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滕州市教育和体育局

作者:admin 日期:2019-05-16 11:11 人气:

认真贯彻落实全市校园安全工作会议精神,提升全镇校园食堂食品安全管理能力,提高食堂从业人员专业知识和操作规范,确保广大师生饮食安全,510下午,界河镇学区邀请了枣庄市市场监管局、滕州市场监管局、滕州教育体育局举行了全镇学校幼儿园食堂管理从业人员专题培训。培训会由镇学区主任李广山主持

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开班仪式上,枣庄市市场监督管理局餐饮科副科长孔祥玮,滕州市市场监督管理局党组成员、副局长史德庆,市教体局党组成员、主任科员韩进富,教体局副科级干部、安全办主任杜厚刚,界河镇党委委员、副镇长齐文,界河食药所所长马苓出席活动。一是副镇长齐文对培训活动提出了“强化责任意识、健全管理制度、把好‘六关三防’、严格监督检查”的二十四字工作要求,希望全体从业人员把学到的知识技能灵活运用到校园食品安全工作中,提高履行岗位职责的能力。二是市教体局党组成员、主任科员韩进富在讲话中要求各学校幼儿园要提高政治站位,强化食堂食品安全主体责任,严格执行食品安全监管要求,严把食堂食品安全关,全面消除食品安全隐患,为师生的生命安全保驾护航。

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开班仪式接收后,枣庄市市场监督管理局餐饮科副科长孔祥玮就食堂食品安全及管理进行培训。在近两个小时的讲座中,孔科长从学校食堂食品安全对学校的“新要求”说起,讲到要强化风险管理,要强化从业人员管理,对从业人员的健康管理、培训考核、个人卫生、清洗消毒、工作服等细节进行了讲解。在饮食管理上,孔科长从原料采购、原料运输、进货查验、原料贮存、加工制作和餐用具清洗消毒等环节的操作及管理规范手把手地进行培训,并对如何有效防止食物中毒作了专题辅导。培训会上,全体与会人员认真听讲并作了记录,孔科长细致又全面的授课受到了大家的一致好评。

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通过此次培训活动,进一步提升了提升全镇学校幼儿园食堂管理水平和从业人员的业务素质,为有效预防校园食品安全事故打下了坚实基础。

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全镇各中小学校长、各幼儿园园长、所有校园食堂管理人员和工作人员共计120余人参加了培训活动