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长沙高新区:雷锋街道小餐饮“透明厨房”提质改造在行动

作者:admin 日期:2019-09-10 03:46 人气:

长沙高新区:雷锋街道小餐饮“透明厨房”提质改造在行动

9月6日,雷锋街道食药监管所相关负责人为10余家门店经营者讲解“透明厨房”的标准。李立婷 摄

     2019年9月6日,长沙高新区雷锋街道举办2019年小餐饮“透明厨房”提质改造工作推进会。会上,雷锋街道相关负责人就小餐饮“透明厨房”提质改造的实施工作方案以及改造标准进行介绍。雷锋街道辖区内近20家小餐饮店铺负责人参会。

    在位于雷锋街道的一家40多平方米的餐饮店,墙壁雪白,瓷砖透亮,厨房用玻璃进行隔断,洗菜池、操作区都进行了分离,油烟处理、原料加工、烹饪设备、食品冷藏等设备一应俱全,早餐从原料到成品售卖,所有过程清晰可见。用餐区桌椅摆放整齐,环境干净卫生,食品安全信息公示板和安全行为规范都挂在店铺墙上显眼之处,供顾客查看。

    在该推进会举办之前,高新区食药监分局以及雷锋街道食药监管所相关负责人前往雷锋汽车站周边的餐饮店进行查看,并在该街道示范门店处为10余家门店负责人就如何打造“透明厨房”进行讲解,以便“透明厨房”提质改造验收合格。

    小餐饮“透明厨房”提质改造工作是这两年重点打造的食安民生工程。雷锋街道积极宣传、发动,扎实推进辖区食品安全工作,保障居民群众舌尖上的安全。据了解,雷锋街道2018年共完成53家小餐饮门店“透明厨房”提质改造。雷锋街道党工委书记金胜利介绍,雷锋街道前期对辖区内小餐饮单位进行全面检查、摸底调查,遴选提质改造对象,对照建设标准,分类打造小餐饮“样板店”;加强宣传力度,积极与小餐饮经营者进行沟通交流,让经营者了解“透明厨房”的打造对店铺经营的种种优势,积极配合该项工作的推进;分类实施,整体推进。截至目前,雷锋街道经过前期摸底调查,核定了45家小餐饮门店“透明厨房”提质改造,第一批次的32家门店将在九月底完成提质改造,第二批次的13家门店将在10月20日完成。

    此外,据高新区食药监分局相关负责人介绍,改造后的门店,由政府财政予以经营户8000元的补贴。(李立婷)